Até pouco tempo atrás considerado um dos símbolos do Natal, o panetone ganhou sobrevida e está cada vez mais integrado ao cotidiano dos brasileiros. Essa nova tendência de consumo é impulsionada por inovações que dão cada vez mais cara de Brasil à sobremesa italiana. Na cozinha da Odara, em Petrolina (PE), o chef Glauber Britto, formado no Le Cordon Bleu, transformou o panetone em protagonista desde outubro e passou a recheá-lo com sabores brasileiros, como cupuaçu da Amazônia, frutas do Vale do São Francisco e chocolate belga , e a embalá-lo como presente sofisticado.

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