Em um projeto bancado pelo Ministério do Turismo, a Associação dos Chocolateiros de Gramado (Achoco) e Prefeitura de Gramado estão em busca do selo de Indicação de Procedência (IP). A previsão é de que até novembro o processo seja encaminhado ao INPI. "Queremos o selo para assegurar a identidade do nosso produto, porque existem fábricas de outras regiões do país que usam o nome de Gramado", afirmou o presidente da Achoco, Altanísio Ferreira de Lima, em entrevista publicada pelo jornal Valor Econômico. De acordo com Altanísio, Gramado possui 20 fabricantes de chocolates, 11 filiados à entidade. As empresas associadas produzem entre 2 mil e 3 mil toneladas por ano.

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