Mapear o caminho dos alimentos, de sua origem até o prato - esta é a missão da Plataforma Fartura - Comidas do Brasil. O projeto começa pelas Expedições Fartura, que já visitaram os 26 estados brasileiros e o Distrito Federal pesquisando ingredientes, receitas e personagens da gastronomia. Este conhecimento é levado ao público em forma de conteúdo - livros, filmes e plataformas digitais - e experiência, com os festivais, que acontecem nas principais capitais, em todas as regiões do país, além de Portugal. Neste fim de semana, o evento chega à capital federal com o Festival Fartura Brasília, no Pontão do Lago Sul. O Rio Grande do Sul será representado pela chef Liliana Andriola, de Porto Alegre; e pela sommelière Silvia Gonzaga, do espumante Cave 18, do Vale dos Vinhedos.

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