De abril a junho, o aspargo é oferecido fresco em supermercados e feiras, e restaurantes fazem cardápios especiais. Nesta época, o aspargo é o vegetal predileto dos alemães. Ele cresce assim que o solo se aquece na primavera e é festejado como prova de que o inverno finalmente acabou. Os primeiros a usar o aspargo na culinária foram os romanos. Na época, o caro alimento era símbolo de status.

Voltar